Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене

Автор: Велко Павлов и други

Коментари: 14

Издател Техника
Брой страници 992
Година на издаване 1996
Корици твърди
Език български
Тегло 1921 грама
Размери 0x0
ISBN 9540304008
Баркод 9540304008
Категории Кухня. Хранене и готвене, Хоби и свободно време, Книги

Настоящето издание съдържа:

Повече от 1600 ГОТВАРСКИ РЕЦЕПТИ

съставки на ястията
сосове, гарнитури
студени и топли предястия
супи
ястия от зеленчуци
ястия от риба
ястия от птици
ястия от месо
ястия от субпродукти
ястия от дивеч
ястия от българската национална кухня

Повече от 500 СЛАДКАРСКИ РЕЦЕПТИ
Кухненски десерти
тестени сладкарски изделия
замразени десерти
десерти от българската национална кухня

Повече от 100 РЕЦЕПТИ ЗА НАПИТКИ
топли и студени напитки
безалкохолни и алкохолни кокейли

хигиенни изисквания към заведенията за хранене
фири и добиби при студена и топлинна обработка на хранителни продукти
естествени фири при хладилно съхраняване на кулинарни изделия
норми за взаимозаменяемост на хранителните продукти при приготвянето на ястия в заведенията за хранене
хигиенни изисквания към заведенията за хранене
хигиенни норми и изисквания за добавките в хранителните продукти
физиологични норми за хранене на населението химичен състав на някои хранителни продукти
изисквания за въвеждане на обща щадяща диета в столовете за работници, служители и учащи се
закон за храните

от ПЕПА ДИМИТРОВА / дата: 19 сеп 2017

Коментарът е изтрит от администратор.

от Вили Минков / дата: 09 авг 2016

Спешно търся да закупя рецептурника за професионална работа.Моля,който има за продажба това издание,нека ми позвъни на тел.0876324888
Вили Минков

от Anton Tsankov / дата: 20 апр 2016

Коментарът е изтрит от администратор.

от Георгиев / дата: 31 яну 2015

Коментарът е изтрит от администратор.

от Администратор / дата: 15 яну 2014

За съжаление, изданието е с изчерпан тираж към момента. На настоящия етап не ни е предоставена информация от страна на издателството относно преиздаването му.

от валентин петров / дата: 14 яну 2014

тарся даси закупя този сборник от къде може даси го закупя.

от Toni / дата: 22 окт 2012

Каде мога да я намеря и колко 6те струва

от Бисерка Няголова / дата: 11 юли 2012

Притежавам книгата от самото и първо издаване и я използвам с удоволствие.Винаги съм обирала овациите ползвайки рецептите и.

от Ivanov / дата: 16 дек 2011

ако имаш интерес към Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене пиши ми на [email protected]

от Chef Илиян Стефанов / дата: 15 дек 2011

Кога ще има наличност?

от Елена Панайотова, Хеликон / дата: 17 авг 2011

Към Радина Костовска: Моля, насочвайте подобен вид въпроси към [email protected] Нека тук се пишат само коментари свързани със съдържанието на книгата.

от Радина Костовска / дата: 16 авг 2011

Здравейте! Проявявам интерес към закупуването на "Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене", ако палзвам чипа си за отстърка на каква цена мога да го закупя най-евтино ако съотвенто е поръчан и през интернет? Т.е. ако може да ми дадете точна цена. Казвам се Радина Пенчева Костовска, В.Търново. За контакти: 0887932981.

от Елена Панайотова, Хеликон / дата: 08 авг 2011

Към lady:

Сборникът е професионален рецептурник и няма изображение на ястията.

от lady / дата: 07 авг 2011

Интересува ме книгата съдържа ли изображения на ястия? Благодаря

Напиши коментар

Ще бъдат допускани само мнения свързани с конкретния продукт или автор.

Ще бъдат изтривани мнения:

  1. Съдържащи обидно или нецензурно съдържание
  2. Написани само с главни букви
  3. Написани на латиница
  4. Съдържащи препратки към други сайтове.

Други въпроси и мнения моля, изпращайте на [email protected]