Уважаеми кулинари,
Представям ви една практична книга, в която ще намерите оригинални и интересни рецепти с кренвирши. Те са продукт, с който винаги можем да разнообразим менюто на трапезата и това го прави все по-привлекателен за родните производители. Не мога да подмина обаче темата за съдържанието на кренвиршите, което се дискутира твърде често напоследък. За всички, които се притесняват да ги консумират, искам да кажа, че когато са направени по добра рецептура (класическата рецептура е 60% телешко и 40% свинско месо, но на пазара могат да се намерят пилешки и пуешки), имат чудесни вкусови качества и не отстъпват по нищо на останалите колбаси. Тъй като имат специфичен вкус, почти не се налага да се използват допълнителни подправки. Съхраняват се до б дни от датата на производство при температура от 0 до 4 градуса.
Освен безспорните вкусови качества кренвиршите имат и увлекателна история. Някои историци дори твърдят, че се споменават още през 9. век пр.Хр. в Омировата "Одисея". Къде точно се крие истината, едва ли е най-важното! Факт е, че кренвиршите са познати навсякъде по света и съществуват разновидности като виенски, италиански, английски... Американците също имат принос - хотдога. Независимо че не е направен за първи път в Съединените щати, той получава своето име именно там. В основата стои приликата между кренвирша и дакела. Самите кренвирши са патентовани в сегашния си вид от Йохан Ланер. Именно в австрийската столица той представя своето изделие, което бързо се превръща в хит дори сред императорските кръгове. У нас е възприето името от немско-австрийски произход -krenwurschen.