Какво да търсим и как да го откриваме при дегустацията на вино? Как да различаваме едно вино от друго? Защо виното, което събира в себе си огромно богатство от вкусове и аромати, се е превърнало в една от най-емблематичните напитки в историята на човечеството? Защо за обикновения любител е важно да разпознае виното, което му допада по вкус и стил, а за професионалния дегустатор нюансите са безкрайни?
"Дегустацията, или как да опознаем виното" ни дава отговорите и ни отваря вратите пред необятната винена материя. За да навлезем в тайните на дегустаторското изкуство, Неда Проданова буквално ни потапя в сетивния свят на виното и ни запознава с процесите, които протичат по време на раждането му и през целия му живот.
Неда Проданова е доктор на техническите науки със защитена дисертация на тема, свързана с микробиологията на виното.